초보창업자들은 개인창업보다는 프랜차이즈 창업을 선호한다. 다년간의 운영과 풍부한 노하우를 갖춘 본사의 지원을 바탕으로 효율적인 매장운영이 가능하기 때문이다. 예비창업자라면 독립적인 매장운영을 돕는 교육 프로그램을 운영하고 있는지 살펴 봐야 한다는 게 프랜차이즈전문가들의 이구동성이다.
뽕뜨락피자는 현장에 쌓은 노하우를 바탕으로 세분화된 점주 교육 프로그램을 운영하고 있다. 점포운영기초이론 교육을 시작으로 메뉴이론교육, 관리자 업무 교육, 메뉴교육 및 피자교육, 직영점 견학, 본사필기 및 실기, 최종리허설까지 초보자도 쉽게 운영할 수 있도록 지원한다.
6일 뽕뜨락피자에 따르면 점주 교육은 이론과 실기 등을 균형 있게 배우고 익힐 수 있도록 구성, 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있다는 게 특징이다. 수료 후에는 창업에 대한 두려움은 사라지고 매장운영에 대한 강한 자신감을 가지는 점주들이 많다는 게 뽕뜨락피자 관계자의 설명이다.
뽕뜨락피자 관계자는 "창업에 대한 경험이나 정보가 부족한 초보창업자라면 매장 운영에 대한 부담을 느끼는 게 사실"이라며 "전문적이고 세분화된 교육 프로그램을 통해 부담을 낮추고 효율적인 매장 운영을 돕기 위해 노력하고 있다"고 말했다.
김세형 기자 fax123@sportschosun.com