[비즈브리핑] 음료부터 베이커리까지 제철 맞은 '딸기 메뉴' 풍성…"입맛따라 즐기세요"

겨울을 맞아 '딸기'를 활용한 제품이 잇따라 출시되며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.

온도가 낮아지면 딸기의 당도가 높아져 겨울철 딸기는 연중 가장 맛이 좋다. 이에 유통업계는 올 겨울에도 음료부터 베이커리 등 딸기를 활용한 다양한 디저트를 선보이며 고객 잡기에 나서고 있다.

이디야는 최근 딸기 라떼, 생딸기 연유 플랫치노, 생딸기 피치 히비스커스, 생딸기 피치 루이보스 등 딸기 음료 4종을 선보였다. 블렌딩티인 생딸기 피치 히비스커스와 피치 루이보스의 경우 복숭아의 달달한 향까지 더해 더욱 새콤달콤한 맛을 연출한 것이 특징이다.

음료와 함께 생딸기 연유 브레드, 생딸기 와플, 생딸기 크로플 등 디저트까지 선보이며 고객 선택지를 넓혔다.

가까운 편의점에서도 딸기 디저트를 쉽게 만나볼 수 있다.

이마트24가 딸기와 생크림에 요거트 파우더를 더해 선보인 '딸기홀릭샌드위치'는 간식 대용으로 시장에서 좋은 반응을 얻고 있다. 신상품 품평회에서 달콤한 맛만으로는 느끼할 수 있다는 임직원의 의견을 수렴해 더 상큼한 맛을 내도록 요거트 파우더를 넣었다는 게 이마트24 측의 설명이다.

이밖에 다양한 토핑과 함께 딸기를 맛 볼 수 있는 설빙의 '생딸기설빙 시리즈'가 있다. 생딸기와 곱게 갈린 눈꽃 얼음 위에 생크림, 바닐라 아이스크림, 요거트, 치즈케이크, 찹쌀떡 등을 얹은 빙수 총 4종을 출시해 원하는 토핑에 따라 자유롭게 즐길 수 있도록 했다.

한편 호텔에서 선보이는 '딸기 뷔페'에 대한 관심도 뜨겁다. 5~6만원대인데도 불구하고, '인스타그래머블', '스몰 럭셔리'를 선호하는 MZ세대 사이에서 큰 인기를 얻고 있는 것.

서울 드래곤시티호텔은 지난달 카카오메이커스에서 딸기 뷔페 이용권을 판매한 지 하루만에 2억원의 매출을 달성했다고 밝혔다.

오는 4월 24일까지 진행되는 서울 드래곤시티호텔의 딸기 뷔페에서는 무제한으로 제공되는 생딸기는 물론 딸기를 듬뿍 올려 식감과 색감을 모두 살린 스폰지 케이크, 타르트, 티라미슈 등 30여 종의 다채로운 메뉴를 만나볼 수 있다.

이외에 롯데호텔 서울 등 주요 특급호텔들도 딸기 디저트로 구성된 프로모션을 진행, 고객들의 발걸음을 불러모으고 있다.

이미선 기자 already@sportschosun.com