[창업풍향계] 성공 제 1원칙 '여심' 공략 선택 아닌 필수

통계청에 따르면 5월 자영업자 수는 약 584만6400명을 기록했다. 2008년 11월 600만2800여명을 기록한 이후 무려 42개월 동안의 기간 중 가장 높은 수치다. 소비심리 상승세가 명확치 않은 상황에서 이처럼 자영업자가 늘어나는 데는 베이비붐 세대의 정년퇴직 등이 반영된 것으로 풀이된다.

퇴직 후 창업을 선택한 베이비붐 세대가 자영업자의 증가세에 큰 영향을 미쳤다. 오랜 직장 생활 후 창업을 하는 베이비붐 세대는 본사의 지원을 기대할 수 있는 프랜차이즈형 창업을 선호하는 추세다.

초보 창업자라면 유행을 타지 않고 고객층이 두터운 아이템을 선택하는 것이 좋다. 단, 경쟁이 치열한 창업시장에서 살아남기 위해서는 운영방식에는 특색이 있어야 한다. 대중적인 메뉴로 정하는 대신 먹는 방법을 새롭게 하거나, 식재료나 조리법 등에서 차별성을 두는 것은 필수다.

충성도가 높은 단골 확보가 중요하다는 얘기다. 창업 전문가에 따르면 소비의 주체로 떠오른 여성층을 공략하는 것이 가장 현명한 방법이다.

소자본 투자로 검증된 수익 '골든 네일'

네일아트샵 '골든 네일'은 여성 고객층의 지지와 함께 여성 예비창업자의 관심을 받고 있다. 전국에 지속적으로 가맹점을 개설하며 맞춤형 인테리어 창업과 창업비용 지원, 전문인력 파견을 통한 남성창업자 지원 등 다양한 형태로 창업을 지원한다.

골든 네일 관계자는 "소자본창업 및 소점포창업이 가능하고 특별한 네일케어 경력이 없어도 매장 운영에 어려움이 없어 손쉬운 창업이 가능하다는 게 장점"이라고 말했다. 초보자의 경우 본사의 체계적인 지원과 지속적인 교육으로 인해 효율적이면서도 안정적인 매장 운영이 가능하다.

골든 네일의 수익성은 높다. 가맹점 매출현황을 통해 수익성을 검증받았다. 전국에 있는 가맹점에서 투자대비 놀랄만한 매출을 올리고 있는 상황. 네일아트 수요가 넘쳐나는 여름철이 되면서 더욱 호황을 누리고 있다.

차별화 내세운 웰빙 식문화 주도 '샤브리안'

'샤브리안'은 월남쌈구이&샤브전문점이다. 여성의 웰빙요구에 가장 근접한 창업아이템이다.

고급스러우면서도 쾌적한 매장에서 깔끔하면서도 입맛을 돋우는 건강식 메뉴를 맛볼 수 있다는 점은 까다로운 입맛을 지닌 여성 고객을 사로잡는다. 아기자기하면서 세련된 분위기에 가족단위로 매장을 찾은 고객들에게 높은 인기를 얻고 있다.

샤브리안에서 여성들이 가장 많이 찾고 있는 메뉴는 월남쌈구이다. 월남쌈과 고기구이를 동시에 맛볼 수 있어 맛과 영양, 포만감까지 두루 갖췄다. 여성의 높은 만족도를 바탕으로 아무리 먹어도 부담이 없다는 장점 때문에 여름철에 더욱 많은 인기를 누리고 있다.

샤브리안 관계자는 "시대적 트렌드인 웰빙과 부합, 단골층 확보가 쉬운 만큼 안정적인 매장 운영이 가능하다"며 "남녀노소 누구에게나 사랑 받는 메뉴 특성상 지속적으로 수익을 낼 수 있다는 정점을 가지고 있다"고 말했다. 그는 또 "e-편한창업시스템을 도입해 초보창업자를 지원하고 있다"고 말했다.

품질은 Up, 가격은 Down'바빈스커피'

커피 열풍은 좀처럼 꺾이지 않고 있다. 커피 마니아들이 양산되면서 새로운 트렌드를 만들고 있다. 고급스러운 커피에 대한 관심이다. 그러나 고급 전문 커피전문점을 찾기 어렵고, 있다 하더라도 가격대가 만만치 않다는 게 단점으로 꼽혔다.

바빈스커피는 이태리 고급 원두인 라바짜를 사용하는 커피&브런치카페 '바빈스커피'다. 바빈스커피의 장점은 커피의 질과 가격 경쟁력을 모두 갖춘게 특징. 다양한 라이스 브런치 메뉴를 선보여 매장을 찾은 고객들에게 선택의 즐거움을 제공하고 있다는 점도 주목할 만 하다.

바빈스커피 관계자는 "인테리어 비용의 거품을 제거해 초기창업 비용의 부담을 낮췄기 때문에 비교적 부담 없이 창업이 가능하다"며 "소비의 중심으로 떠오른 여성고객들을 사로잡을 수 있어 높은 매출을 기대할 수 있다"고 말했다. 바빈스커피는 29일부터 7월 1일까지 열리는 광주전남 창업&프랜차이즈 박람회 참가한다.

전 세계 맛있는 맥주를 한곳에서 '쿨럭'

'쿨럭'은 고급스러우면서도 감각적인 주점을 선호하는 여성고객들에게 특히 많은 인기를 누리고 있는 세계맥주전문점이다. 한잔을 마셔도 분위기를 따는 요즘 고객들에게 어울리는 고급스러우면서도 세련된 콘셉트를 내세우고 있다. 쿨럭의 인기비결은 가격 경쟁력이다. 다양한 세계맥주를 최대 40% 가까이 저렴한 가격으로 즐기는 게 가능하다. 또 세계맥주전문점에는 안주요리가 많지 않다라는 편견을 깨고 다양한 수제요리를 선보이며 높은 호응을 이끌어냈다. 쿨럭 관계자는 "여성고객층 확보는 높은 매출이라는 결과를 낳고 있다"며 "여성 마니아층이 형성됨에 따라 창업문의가 이어지고 있다"고 말했다.

김세형 기자 fax123@sportschosun.com