슬로우&웰빙 생선요리 제주살레, 올레길 닮은 건강행보

바베큐치킨의 최강자가 코리안바베큐라면 생선요리의 최강자는 이제 제주살레다.

제주살레는 지난 15년간 대한민국 대표 롱런 브랜드인 코리안바베큐를 이끌어온 ㈜티비비씨(회장 이원성)의 슬로우&웰빙 제주생선요리 전문점이다.

그렇다면 의문이 생긴다. 그 많은 제주외식업계 중에서 왜 제주살레가 최강자인가? 먼저 제주살레는 청정 제주가 길러낸 농수산물만을 고집하는 유통·외식 브랜드이기 때문이다. 브랜드 네이밍도 제주방언으로 식기를 놓아두는 곳이라는 '살레'로 해 육지인들에게 제주에 대한 아스라한 그리움과 동경을 더하며 '제주 길은 올레~ 제주 맛은 살레~'라는 강력한 브랜드 인지도를 확보한다.

뿐만 아니다. 제주 생선요리전문점으로 프랜차이즈 아이템을 최종 결정한 후 제주살레 이원성 회장은 제주 현지로 아예 주소를 옮기고 무려 50억 원을 투자, 제주도 와홀읍 현지에 6600㎡ 대규모 급속동결시스템 및 첨단 HACCP 물류가공센터를 갖췄다.

현재 수원과 용인에 직영점을 운영하고 있는데, 수원 인계동의 경우에는 하루 평균 매출 250만원 이상을 기록 중이다. 이를 면밀히 지켜본 예비 및 전업 창업자들의 빗발치는 문의가 있었으나 만전에 만전을 기하기 위해 직영점 운영이라는 1년 이상의 엄격한 테스트기간을 거쳤다. 올해부터 비로소 본격적인 가맹사업에 박차를 가하고 있다. 가맹점 문의(080)500-3535. www.jejusalle.com.