불만제로 치킨 염지제, 정체 충격 “일반 조미료 100만배 농축제…손 시뻘게져”

'불만제로 치킨'

치킨 프랜차이즈 업체들이 '치킨맛'을 내기위해 사용하는 '염지제' 성분이 공개됐다.

8일 방송한 MBC '불만제로 UP'에서는 치킨 프랜차이즈 업주들을 만나 치킨의 맛을 내는 방법에 대해 물었다.

업주들은 "닭의 보존성을 높이고 치킨의 육질을 부드럽게 하기 위해 염지 작업을 한다"며 "염지제를 사용한다"고 답했다.

염지제는 육류가공품을 만들 때 고기의 잡냄새를 빠지게 하고 육질을 부드럽게 하며 보존력을 높일 때 쓰이는 화학제품. 염지제에는 소금과 많은 조미료가 들어 있어, 나트륨 수치가 굉장히 높다. 또한 염지제는 고무장갑을 녹여버릴 정도로 독한 것으로 전해져 충격을 주고 있다.

특히 한 식품첨가물 제조업자는 "염지제는 소금에다가 여러 가지 '어떤 걸' 넣은 거다. 빨간 이유는 '캡시컨올레오리진'이라는 캡시컨 원액 때문이다"라며 "일반 조미료 보다 엄청 매운 100만 배 농축제인데 손으로 찍으면, 손이 시뻘겋게 되고 난리 난다"고 설명, 첨가물 성분을 정확히 알 수 없어 프랜차이즈 치킨에 대한 불안감을 증폭시키고 있다.

또 닭고기 가공업체 측은 "염지제에는 조미료가 많이 들어있어서 우린 치킨 안 시켜 먹는다"고 말하며 시청자들을 분노케 했다.

이날 제작진에 따르면 치킨 브랜드별 나트륨 함량순위는 1위가 B치킨 2,764, 2위 K치킨 2,669, 3위 N치킨 2,218, 4위 D치킨 1,895, 5위 T치킨 1,761(단위 mg/600g)을 기록, 높은 수치를 드러냈다.

한편, 불만제로 치킨 '염지제' 소식을 접한 누리꾼들은 "불만제로 치킨 염지제, 아이들 먹이면 큰일 날 듯", "불만제로 치킨 염지제 사용, 엽체들은 양심도 없나", "불만제로 치킨 염지제, 나트륨 다량으로 넣은 업체들 공개했으면", "불만제로 치킨 염지제, 소비자만 불쌍하다" 등의 반응을 보이고 있다. <스포츠조선닷컴>