스몰비어에 대한 예비창업자들의 관심이 늘고 있다. 지난해부터 이어진 경기 침체로 소비가 위축된 가운데 소자본 창업이 가능하기 때문이다. 소자본 창업의 경우 창업자의 부담을 줄일 수 있는 게 장점으로 꼽힌다. 스몰비어는 작은 맥주집이란 뜻으로 저렴한 가격으로 간단히 맥주를 마실 수 있는 소규모 맥주 전문점을 뜻한다. 독특한 재료의 생맥주와 세계 유명 브랜드 맥주와 안주 등을 판매한다.
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박희건 청춘부르스 대표는 "복고풍 인테리어와 저렴한 메뉴 구성으로 부담 없이 스몰비어를 찾는 고객들이 늘고 있다"며 "복고 향수를 느끼려는 7080세대는 물론 재미있는 분위기를 좋아하는 2030세대까지 스몰비어를 찾는 추세"라고 말했다. 그는 이어 "스몰비어 특성상 거창한 요리가 없어 요리사 없이 운영할 수 있는 게 장점"이라며 "인건비 부담 없이 작은 규모로 창업이 가능하다"고 밝혔다.
청춘부르스의 경우 프랜차이즈 가맹점 모집을 시작한 지 2달 만에 20여개 지점을 오픈했다. 다양하고, 저렴한 안주와 개성강한 맥주는 청춘부르스의 인기 비결 중 하나다. 청춘부르스는 스몰비어의 단점으로 꼽히던 협소한 메뉴 폭을 '포차'개념을 더해 획기적으로 보완했다. 리얼 감자스틱, 리얼 갈릭피자, 치즈 떡볶이 피자, 고구마가 들어간 통통이 치즈스틱, 오징어 꿀다리 튀김, 미니 어묵탕, 마약쥐포, 국물떡볶이 등의 안주를 비롯해 를 비롯해 우유 거품을 올려 부드러운 맛을 내는 크림생맥주, 꿀을 넣어 달달한 꿀생맥주, 12시간 숙성시킨 더치커피를 넣어 톡 쏘는 맛이 일품인 더치생맥주 등 최신 트랜드를 반영한 이색 맥주에 대한 인기가 높다. 청춘부르스 관련 자세한 내용은 홈페이지 (www.evergreenblues.co.kr)에서 확인이 가능하다.