동의보감농수산이 선보인 외식 프랜차이즈 '곤지암할매소머리국밥'은 이름그대로, 소머리국밥을 대표로 내세웠다. 소머리국밥은 중장년층에 인기가 많은 음식이지만 제대로 된 브랜드가 없는 만큼 새로운 외식대표 프랜차이즈로 자리매김하겠다는 것이 동의보감농수산 측의 구상이다.
'곤지암할매소버리국밥'은 계절을 타지 않아 비수기가 없는 만큼 경기불황에도 안정적인 창업 아이템이 될 수 있다는 게 동의보감농수산 측의 설명이다. 동의보감농수산은 '월남쌈&구이 샤브샤브 전문점 쌈촌'을 전국에 300여개 오픈시킨 바 있다.
'곤지암할매소머리국밥'의 가장 큰 특징은 자체기술개발을 통해 가마솥에서 14시간 이상 고은 진한 육수와 한우 소머리고기가 넉넉히 제공한다. 한우소머리고기만을 고집하면서도 7000원이라는 합리적인 가격을 바탕으로 소비자 가격부담을 최소화했고, 다양한 사이드 메뉴도 갖췄다.
곤지암할매소머리국밥 초보창업자를 위한 물류관리시스템, 매장 관리 지원 등 다양한 지원 프로그램도 운영한다.
동의보감농수산 측은 "곤지암소머리국밥만의 체계적인 창업시스템을 통해 새로운 창업자는 물론 업종을 변경한 기존의 창업자 역시 만족할 만한 수익을 만들어가겠다"고 말했다.