(익산=연합뉴스) 김진방 기자 = 전북 익산시는 여름철 식중독 발생 위험을 낮추기 위해 학교·유치원 등 집단급식소와 식품위생영업소 위생 점검에 나선다고 17일 밝혔다.
시는 식중독 예방을 위한 선제 대응으로 학교·유치원·어린이집 등 집단급식소 위생 수준 진단과 현장 지도를 비롯해 일반음식점, 휴게음식점 등 총 990여 개소를 점검한다.
또 오는 20일까지 위생취약시설인 사회복지시설 53개소에 대해 위생 점검한다.
다음 달에는 배달 전문 음식점과 살모넬라 감염 우려 음식점을, 8월에는 신학기를 대비해 학교·유치원과 집단급식소 식재료 공급업체를 중심으로 합동 점검에 나설 계획이다.
시는 식재료 입고부터 보관, 조리, 배식 등 전 과정에 대한 위생 점검과 현장 지도를 병행하고 있다. 점검 항목에는 조리기구의 교차오염 방지 여부, 개인위생 상태, 조리 환경의 청결도 등이 포함된다.
아울러 식품취급자를 대상으로 '식중독 예방 6대 수칙'인 ▲ 손 씻기 ▲ 구분 사용하기 ▲ 익혀 먹기 ▲ 끓여 먹기 ▲ 세척·소독하기 ▲ 보관온도 지키기 등을 교육해 식품 안전에 대한 경각심과 실천력을 높이고 있다.
채수훈 시 위생과장은 "폭염이 계속되면 식재료의 부패 속도도 빨라져 식중독 발생 위험이 높다"며 "시민이 안심하고 학교 급식 등을 이용할 수 있도록 위생 관리에 최선을 다하겠다"고 말했다.
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