특허 받은 맛에 넉넉한 인심까지 팔송황기더덕막국수

봉양읍사무소 인근 주포리로 확장이 전해 더욱 인기

제천하면 두 말할 필요 없이 막국수를 떠올리는 이들이 적지 않을 만큼 제천의 유명 먹거리하면 남녀노소 모두가 좋아하는 푸짐한 막국수 한 그릇을 빼놓을 수 없다.

각 자의 입 맛에 따라 물막국수, 비빔막국수, 야채막국수 등 여러 종류로 즐길 수 있고, 푸른 자연을 자랑하는 제천의 멋스러움까지 함께 누빌 수 있기에 더욱 인기가 높은 제천 속 즐거움들.

여기 충청북도 제천시 봉양읍 주포리에는 40년 조리경력의 장인정신으로 직접 특허 받은 막국수를 손님 상에 대접하는 막국수 맛있는 곳 '팔송황기더덕막국수'가 있다.

인근의 다른 막국수와는 차원이 다른 특허 받은 맛으로 많은 입 소문을 얻고 있는 이 곳은 각종 특허와 타의 모범이 되는 표창수상 등으로 이미 제천지역에서는 유명한 팔송식당의 이용희 대표가 직접 만든 제천막국수집이다.

처음에는 봉양삼거리에서 장사를 시작한 이후, 입 소문을 듣고 찾아오는 이들이 점점 늘어나 봉양읍사무소가 있는 주포리로 새롭게 터전을 옮겼지만, 맛과 인심만은 결코 바뀌지 않아 사람들의 발걸음이 끊이질 않는 제천이 자랑하는 제천맛집인 곳.

특히 봉평에서 수확한 순 모밀과 제천 특산품인 황기 및 쓴메밀을 주 원료로 넣고 다이어트, 당뇨, 성인병 등 건강에 좋은 각종 재료들을 아낌없이 사용한 막국수는 이 곳의 대표 인기메뉴이다.

루틴성분이 일반 메밀에 비해 무려 74배나 더 높은 쓴메밀 성분이 향산화 효능으로 노화를 막아주고 혈관을 튼튼하게 해줌은 물론, 풍부한 케르세틴 성분으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압 및 고지혈 개선에 효과를 높여줘 현대인들을 위한 건강식으로도 안성맞춤.

게다가 황기막국수의 육수는 황기, 더덕, 엄나무 등을 넣고 7시간 동안 정성으로 우려내기에 깊고 시원한 국물 맛의 조화가 단연 환상적이다.

이처럼 40년이 지나도록 장인정신이 빛나는 맛에 대한 욕심을 포기하지 않고, 항상 새로운 메뉴 연구 또한 게을리 하지 않기에 충청북도가 선정한 우수모범업소로도 신뢰가 탄탄하다. 모범 업소답게 남은 반찬은 일절 재사용하지 않고, 식기도구부터 냉장고, 테이블 위의 휴지, 양념통 등까지 위생에 신경 많이 써 더욱 좋다.

물론 황기더덕 물막국수, 황기더덕 비빔막국수, 황기더덕 야채막국수 외에도 다양한 약제로 끓인 육수와 양념을 더해 일반 백숙보다 더욱 담백한 황기 엄나무 토종닭백숙과 토종닭볶음탕은 마니아층이 형성될 정도로 이 지역에서는 너무나 유명하다. 이곳에서 무엇을 주문하던 절대 실망하는 일은 단언컨데 없을것이다.

맛과 영양을 동시에 만족하며 현대인들의 입 안을 즐겁게 만들어주는 제천맛집으로 지금 당장 떠나보자.

문의 043-647-0815