㈜보승식품의 다양한 제품 라인, 판매량 증가 원인!

엄격한 품질 검수로 신선한 원재료 사용과 차별화된 레시피로 경쟁력 UP

㈜보승식품이 제품라인을 넓혀가면서 시장점유율을 높여가고 있어 눈길을 끈다.

본사 측은 30년 이상의 오랜 운영기간과 풍부한 조리노하우로 전문적인 먹거리를 제공하고 있단 점이 깐깐한 소비자들로부터 높은 점수를 얻고 있고, 특히 족발류, 순대류, 훈제류, 기타제품 등으로 메뉴군을 정하고 세부적으로 제품을 다양화해서 고객들에게 만족을 제공하고 있다고 설명했다.

족발류부터 살펴보면. 족발의 주 원료인 돼지 족은 깨끗하고 잘 손질된 원재료만을 사용한다. 육수는 당귀, 계피, 감초 등 한약재와 국내산 야채만을 사용하여 깊은 육수 맛을 살렸다. 20년이 넘게 우려온 진국의 육수로, 특히 돼지족발 특유의 누린내를 없애 쫄깃쫄깃한 맛과 담백한 맛이 일품이다.

독일식 전통요리 슈바이네 학센을 한국인의 입맛에 맞게 변형시킨 보승학센도 인기 제품 중 하나다. 돼지족발의 단족 부위를 제거, 정강이 부위를 2/1 절단, 24시간 이상 숙성 후 습식오븐에 3시간 이상 구워 돼지 특유의 잡내와 부담스러운 돼지기름을 좍 뺀 것이 매력이다. 순대의 주원료 중 하나인 돈창은 국내산 100%이며, 순대에 들어가는 모든 야채도 신선한 국내산 만을 고집하고 있다.

국내산 돈창의 대창부위에 찹쌀, 양배추, 파 등 가진 야채와 양념을 배합하여 제조한 왕 순대는 기존 찰순대와는 또 다른 풍미로 고기순대 마니아들의 입맛을 사로잡으며 인기를 높이고 있다.

㈜보승식품의 관계자는 "제조는 원료배합과 자숙공정이 자동화되어 있어 보다 위생적이고 신속한 제품생산이 가능하다"고 말하면서, "HACCP 인증을 받은 자동화 시스템을 더욱 강화할 계획"이라고 설명했다.