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지금까지 대표서민식품 계란을 저렴하게 공급하기 위해 생산농가에서는 생산비를 낮추는 효율성 위주의 산업 환경으로 방역, 안전성 등이 문제시 되고 있는 최근 상황을 해결하기 위해 개최하였다. 이러한 현상에 대한 해결책으로 농가의 방역, 안전성 교육 뿐 아니라 유통상인 중심의 저렴한 계란을 공급하려는 가격유통구조를 개선하고, AI 사태로 인한 수급 불균형과 난각표시가 없는 계란이 수입되는 등 계란 유통에서의 전반적인 문제를 해결하기 위한 방안을 마련하는데 목적을 뒀다.
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이어지는 종합토론에서는 김정주 건국대 명예교수가 좌장을 맡고 생산자, 정부, 국회, 소비자 입장에서의 현상황을 바라보는 시점과 각 입장차이를 좁힐 수 있는 대안마련을 위해 토론하였으며, GP센터 설치를 중심으로 논의가 되었다. GP센터의 운영주체, 온도, 위생과 안전, 방역을 해결하기 위한 심도깊은 토론이 진행되었다.
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GP를 통한 유통이 의무화될 경우, 농가 단위의 관리체계를 유통 관리시스템과 접목시켜 더욱 안전하고 체계적인 계란 유통이 가능하다. 모든 계란이 GP를 거쳐 유통되기 때문에 난각표시가 되지 않아 생산정보를 확인할 수 없는 일부 계란의 유통을 방지할 수 있다. 또한 난각 표시가 없고 국산 계란과 모양새가 같은 수입 계란의 국산 둔갑도 방지할 수 있다.
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안영기 계란자조금관리위원장은 "국민 식품인 계란이 한 단계 더 성장하기 위해서는 유통구조 개선이 필수다."며"이번 토론회를 통해 산업의 근본적인 문제를 해결하고, 농가가 고품질의 계란 생산에만 집중하여 소비자에게 안전한 계란을 공급할 수 있는 다양한 방안들이 논의되길 바란다."고 밝혔다.
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