[SC리뷰]"장사, 연습아냐"…'푸드트럭' 백종원표 '사이다 독설'

[스포츠조선닷컴 정유나 기자] '백종원의 푸드트럭' 백종원이 미숙한 왕초보 도전자들에게 특단의 조치로 장사 중단을 선언했다. 이들은 백종원의 1대1 솔루션을 받고, 다시 장사를 재개할 수 있을까.

29일 방송된 SBS '백종원의 푸드트럭'에서는 '부산 편' 두 번째 이야기그 그려졌다.

푸드 트럭 장사에 도전하는 창업 비기너 4팀은 백종원과 처음으로 대면했다.

백종원과의 첫 만남에 들뜬 마음을 감추지 못했던 도전자들은 이내 백종원이 몰래 준비한 40명의 손님들을 맞닥뜨리며 예상치 못한 상황에 직면했다. 도전자들은 쉴새없는 손님들의 주문에 도전자들은 당혹스러움을 감추지 못했다. 이를 지켜보던 백종원은 못마땅한 표정으로 "엉망이다. 정신 못차린다"라고 말했다.

특히 '윤아네' 도전자 부부는 잔돈을 준비 해놓지 않아 지난 첫 장사 때와 같은 실수를 반복하며 부산 '푸드 트럭 구멍 1호'로 등극했고, 다른 푸드트럭 역시 잔돈이 없어 총체적 난국의 모습을 보였다. 이에 백종원은 "잔돈이 준비 안 된 건 정말 잘못된 것이다. 전쟁 나가는 사람이 무기 안 가지고 나가는 거나 똑같은 것이다"라고 일침을 날렸다.

폭풍 같았던 40인의 손님이 물러간 후, 백종원은 "여러분들이 방금 하신게 진짜 장사다"라고 말했다. 이어 백종원은 각 푸드트럭의 음식을 하나씩 맛보며 도전자들에게 "이건 형편없는 음식"이라며 냉혹한 평가를 내렸다. 특히 가장 실수를 많이했던 '윤아네' 도전자 부부에게는 원가 개념이 부족하다고 말하면서 "장사를 하면서 연습을 하신다고 생각하면 안 된다"고 꼬집었다.

백종원은 "여러분들은 음식장사를 하시면 안된다. 기본이 전혀 안되있다. 가게 문 닫아라"라고 말했고, 이에 도전자 4팀은 전원 영업을 중단했다. 부부는 "위축되었다"며 끝내 참았던 울음을 터뜨렸다.

이후 도전자들은 본인 나름대로의 방법으로 요리 연구에 매진하며 문제점을 개선해 나가기 위해 노력했다.

특히 "맛이 없다"는 짧고 굵은 혹평을 들었던 스테이크 도전자는 요리 연구에 집중했다. 백종원은 "굵은소금보다 고운소금을 사용해야 간이 골고루 잘 밴다"며 본인의 노하우를 도전자들에게 전수했다. 이후 백종원은 전보다 상향된 요리실력을 선보인 스테이크 도전자에게 장사 재개를 선언했다.

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