열을 가하거나 갈아내지 않는 잠백이 양배추즙

안좋은 식습관과 스트레스 등으로 위장장애인 위염, 위궤양, 식도염 등을 겪는 이들이 증가하고 있다. 그래서 양배추즙의 인기가 지속적으로 증가하고 있는데, 양배추가 어떤 역할을 하고 어떤 제품을 골라야 되는지 알아야될 필요가 있다.

십자화과 채소인 양배추는 설포라판이 위장장애의 원인이 되는 헬리코박터균을 없애고, 비타민 U가 위장 점막을 강화하기에 위장장애 개선에 유익한 채소다. 또한 많은 식이섬유와 항산화 성분을 함유하고 있어, 변비와 피로로 고생하는 이들에게도 도움이 된다.

그러나 양배추를 그대로 먹을 경우 이성분을 제대로 흡수하기가 어렵고 간편하게 먹을 수 잇는 즙형태는 저온,고온 등으로 열을 가해 추출하거나 물리적으로 갈아내는 방식이기에 양배추 본연의 색상과 맛은 물론이고 영양 성분까지 읽게 된다.

이에 '잠백이'는 국제적으로 특허 받은 공법을 이용해서 생산한다. 이는 완성된 제품에 효소를 첨가하거나 발효시키는 게 아닌 생산 방식 자체가 효소 발효로 국내에서 유일하다. 즉 열을 가하거나 갈아내진 않고 효소로 발효시켜 원물을 그대로 다 녹여내는 것이다.

이렇게 생산할 경우 식이섬유와 영양 성분 파괴가 없기에 영양 성분과 흡수율이 훨씬 높다. 또한 양질의 양배추를 사용하는 것 외에도 동일한 십자화과 채소인 브로콜리와 케일도 추가되어, 기존의 양배추브로콜리즙과는 차별성을 두었다. 현재 맛있는 양배추즙으로 SNS에서 화제가 되어 이벤트도 진행하고 있으니 눈여겨볼 필요가 있다.

물론 이런 즙은 치료 목적으로 사용될 수는 없다는 것을 명심해야된다.