JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 서울 베이킹 컴퍼니, “크리스마스 케이크 6종” 출시

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 LL층에 위치한 '서울 베이킹 컴퍼니'에서는 다가오는 크리스마스 및 연말을 맞이하여 페이스트리 정국진 셰프가 디자인한 크리스마스 스페셜 케이크 셀렉션 6종을 오는 2019년 12월 2일 ~ 2019년 12월 31일까지 선보인다고 밝혔다.

크리스마스 시즌 시그니처 상품인 '바닐라 초콜릿 무스'는 발로나 오팔리스 초콜릿 및 라즈베리, 패션후르츠 크림을 샌드한 산타 모양의 무스 케이크다. '블루베리 시폰'은 귀여운 눈사람 데커레이션과 시폰 사이에 상큼한 블루베리를 가득 채웠으며, '티라미수 무스'는 서울 베이킹 컴퍼니의 시그니처 원두와 깔루아를 이용하며, 더욱 촉촉한 케이크에 달콤한 마스카포네 치즈를 넣어 완성한 무스 형식이다.

또한, '스트로베리 마스카포네'는 생크림 대신 촉촉한 크림의 풍부한 식감을 살려 줄 마스카포네 크림을 사용했으며 스펀지케이크 사이사이에 딸기를 샌드해 더욱 달콤하고 풍성한 딸기의 풍미를 강조했다.

이외에 '블랙 포레스트'는 신선한 체리와 가나슈 초콜릿으로 숲의 모양을 표현했다. 더불어, '뉴욕 치즈 케이크'는 크림치즈와 통밀 비스킷을 사용해 더욱 깊고 고소한 크림치즈의 맛과 쿠키 시트의 달콤함을 동시에 느낄 수 있다고 호텔측은 설명했다. 전상희 기자 nowater@sportschosun.com