HDC 리조트, 강원도 자연에서 즐기는 여름 보양식 제안

HDC 리조트가 운영하는 강원도 정선 파크로쉬 리조트앤웰니스와 원주 오크밸리가 다가오는 말복을 앞두고 무더위를 이겨낼 수 있는 여름 보양식 메뉴를 선보인다고 28일 밝혔다.

HDC리조트는 재료 본연의 맛을 살린 현대적 한식을 선보이는 파크로쉬의 한식 레스토랑 '파크 키친'은 보양식 인기 재료인 닭과 장어를 활용해 '영계구이', '제피 장어구이'를 준비했다. 해당 메뉴를 주문하면 밥과 국을 비롯해 3가지 저염 반찬과 김치가 함께 제공된다.

오는 8월 7일부터는 무더운 여름철 골퍼들의 원기 회복과 스코어 증진을 위한 보양식으로 장어구이와 장어덮밥을 선보인다. 셰프가 직접 개발한 한방 소스로 맛을 더했는데, 구운 장어 뼈와 양파, 마늘 등 채소와 당귀, 감초, 산초 가루 등을 넣고 6시간 이상 끓인 뒤 손수 체에 걸러 다시 졸여내는 방식으로 깊고 진한 맛을 구현했다. 특히 무순, 생강을 곁들인 장어 덮밥은 풍부한 영양이 담겨있으면서도 부담 없는 가격으로 간편하게 즐길 수 있어 인기다.

해당 메뉴는 오크밸리 C.C 클럽 레스토랑에서 맛볼 수 있다.

조민정 기자 mj.cho@sportschosun.com