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특히 2편 영상은 지난 4월 김치의 '역사편'에 이은 김치의 '문화편'으로, 래퍼 비와이가 직접 출연하여 시민들과 자유롭게 소통하는 형식으로 제작됐다.
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이에 대해 서 교수는 "코로나19로 인해 전 세계인들이 면역력 강화에 관심이 많은 요즘, 김치에 관한 올바른 정보를 전 세계에 널리 알리고 싶었다"며 "김치수업, 김장방학, 김장예보, 김장보너스 등 김치에 관한 한국만의 독특한 문화를 소개함으로써 '김치 종주국'으로서의 위상도 함께 홍보하고 싶었다"고 말했다.
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한편 서경덕 교수는 지난 1월 뉴욕타임스 전 세계판에 김치 광고를 올려 큰 화제를 만드는 등 김치, 비빔밥, 막걸리 등 대한민국 대표 한식을 전 세계에 꾸준히 알리고 있다.
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