대상㈜ 청정원이 '씨간장'으로 숙성한 '햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장'

대상㈜ 청정원 '햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장'은 씨간장으로 숙성한 프리미엄 간장이다.

씨간장이란 간장 중에서 가장 맛이 좋은 간장을 골라 오랫동안 유지해 온 간장으로, 간장 맛의 씨가 되는 역할을 한다.

숙성된 씨간장은 짠맛이 순화돼 부드러운 단맛과 풍부한 감칠맛이 나는 것이 특징이다.

전통 장류 시장 내에서의 품질 경쟁력을 강화하고 프리미엄 양조간장의 새로운 패러다임을 제시하고자 '햇살담은 양조간장'에 '씨간장 숙성 공법'을 적용해 '햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장'을 만들었다.

'씨간장 숙성 공법'은 햇간장에 씨간장을 더하는 덧장 방식을 계승한 숙성 공법으로, 숙성시 씨간장을 사용해 깊고 부드러운 풍미를 극대화했다.

2022년 5월에는 '청정원 햇살담은 11년 이상 씨간장 숙성공법 양조간장 골드'를 주제로 제작한 '대한민국에서 이름이 가장 기~~인 간장 이야기' 광고 영상이 유튜브 공개 20일 만에 208만 조회 수를 기록하며 화제를 모은 바 있다.

해당 영상은 '청정원 햇살담은 11년 이상 씨간장 숙성공법 양조간장 골드'라는 제품이 만들어진 후 시장에 나오기까지의 비하인드 스토리를 유쾌하게 풀어냈다.

2022년 11월에는 청정원 '햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장 골드'가 한국식품연구원이 주관하는 식품기술대상에서 한국식품연구원장 기술대상(대기업/중견기업 부문)을 수상했다.

또 대상㈜ 청정원의 자연숙성 간장 전문 브랜드 '햇살담은'의 브랜드 모델로 가수 임영웅을 발탁했다. 팬들을 향한 진심을 바탕으로 세대를 불문하고 큰 사랑을 받는 임영웅이 '햇살담은'의 브랜드 정체성과 잘 부합한다고 판단한 것이다.