‘3대 천왕’ 무생채 들어간 ‘천안 간장 닭갈비’, 백종원 “찜닭을 확 졸인 맛”

요리연구가 백종원이 무생채가 들어간 '천안 간장 닭갈비' 맛집을 찾았다.

19일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '토요일이 좋다 - 백종원의 3대 천왕'에서는 '닭갈비' 편 첫 번째 맛집으로 간장닭갈비로 유명한 충청남도 천안의 '공주집'을 찾았다.

이날 백종원은 "닭갈비하면 매운 것만 있는 줄 알았쥬?"라고 맛집이 간장 닭갈비로 유명한 곳임을 강조했다.

이어 냄비에 담겨진 간장 닭갈비가 모습을 드러냈다. 간장 소스로 한 번 볶아 양념 옷을 입은 생닭은 양파, 파 등의 채소와 함께 볶아져 침샘을 자극했다.

또 두 종류의 무생채가 나왔다. 무생채는 반찬이 아니었으며, 닭갈비와 함께 조리되어 불판에서 어우러졌다.

백종원은 "무생채를 넣어 무생채 닭갈비네"라고 감탄했다.

그는 닭갈비를 맛 본 후 "찜닭을 확 졸인 맛이다. 무생채가 함께 있는 맛이 깔끔하다. 무가 느끼한 맛을 잡아준다."라고 맛을 설명했다.

그는 무생채에 대해 "무 특유의 개운함이 닭고기랑 딱 맞는다. 무만 먹어도 맛있다"라고 말했다. <스포츠조선닷컴>