고기 구울때 환기해야…미세먼지 농도 차이 커

일반 가정에서 고기를 구울 때 환기를 어떻게 하냐에 따라 초미세먼지(PM2.5;2.5㎛ 이하의 입자) 농도가 최대 9배 차이가 난다는 연구결과가 나왔다.

순천향대학교 환경보건 융복합연구센터 김성렬 교수팀은 국내 일반 단독주택 4곳과 아파트 8곳의 실내(면적 52.8∼112.2㎡)에서 9분간에 걸쳐 고기를 굽고, 실내 환기 조건에 따른 초미세먼지 농도를 측정한 결과 이같이 나타났다고 3일 밝혔다.

연구팀은 일상생활에서 실행할 수 있는 환기 조건을 ▲창문을 닫고 환기하지 않은 경우 ▲부엌 쪽 창문 하나만 열고 자연 환기한 경우 ▲부엌 쪽 창문 하나와 거실 쪽 창문을 동시에 열고 자연 환기한 경우 ▲가스레인지 상단 후드를 가동한 경우 4가지로 설정했다.

이후 초미세먼지를 9분간의 고기 굽기 요리가 끝난 후 2시간에 걸쳐 실시간으로 측정한 결과, 창문을 닫고 환기하지 않았을 때의 실내 초미세먼지 농도는 평균 4.5㎎/㎥이었다. 보통 초미세먼지 농도가 ㎎/㎥의 1000분의 1인 ㎍/㎥로 측정되는 점을 고려하면 4500㎍/㎥나 되는 수치다.

환경당국은 초미세먼지가 시간 평균 농도 90㎍/㎥ 이상으로 2시간 넘게 지속하면 주의보를 발령한다. 측정값만 놓고 단순 비교하면 고기를 구울 때 환기를 하지 않으면 초미세먼지 농도가 경보 수준보다 25배나 높은 셈이다.

다만, 고기를 구울 때 적절히 환기하면 미세먼지 농도가 크게 떨어졌는데, 부엌 쪽 창문 하나만 열고 자연 환기한 경우엔 초미세먼지 농두가 1.8㎎/㎥로 드러났다. 부엌 쪽 창문 하나와 거실 쪽 창문을 동시에 열고 자연 환기한 경우 1.9㎎/㎥, 가스레인지 상단 후드를 가동한 경우는 0.5㎎/㎥였다.

따라서 연구팀은 요리할 때 적극적으로 환기하면 배출된 초미세먼지가 상당 부분 감소한다는 점에 주목할 필요가 있다고 강조했다.

김성렬 교수는 "일상 실내생활에서 굽기 요리를 하면 초미세먼지가 발생한다는 사실은 해외에서 이미 10여년 전부터 다수의 연구자에 의해 보고된 사실"이라며 "이번 연구결과는 일반 가정뿐만 아니라 굽기 요리를 하는 사업장 등의 실내에서도 초미세먼지 노출 저감을 위해 환기시설을 적극적으로 가동해야 함을 시사한다"고 지적했다. 전상희 기자 nowater@sportschosun.com