핵폭탄급 매운맛으로 유튜버들에게 소문난 송주불냉면

매운맛은 매력이 있다. 일부러 매운맛을 찾는 이들이 있다. 더 강하고 자극적인 매운맛에 도전하는 이들이 있어 외식업체들은 맵기의 강도에 따른 음식 메뉴 개발도 적극적이다.

맛있게 매운맛은 역시 냉면이 강세다. 1인 크리에이티브, 유튜버 BJ 등이 찾아 맛보는 '송주불냉면'이 SNS를 뜨겁게 불태우고 있다. 최근 1인 미디어의 힘이 커지면서 유튜버들이 먹방을 통해 먹는 음식이 유행하며 품절까지 일으킬 정도로 파급력이 크다.

그 중심에 바로 송주불냉면이 있다. 모 유명BJ들 송주불냉면을 "매운 거 못 먹는 사람은 기절할 수도 있는 맛"이라고 평하기도 했다. 특유의 매운 양념이 마치 불구덩이로 밀어 넣는 듯한 느낌을 선사한다는 소식에 불냉면 챌린지를 바통 터치하는 유행까지 나왔다.

단계별로 핵 매운맛까지 맛볼 수 있는 송주불냉면은 화학 캡사이신성분 대신 베트남 고추로 매운맛을 낸다. 캡사이신이 없이도 매우 매워 못 먹을 정도라는 소문은 많은 이들의 호기심을 자극했다. 또한 송주불냉면은 10여 년 전부터 국내 메이저급 언론에서 맛의 명가로 주목하고 있던 최고의 맛 집으로서 메이저언론들의 맛 집 소개 지면을 화려하게 장식했다.

이런 폭발적인 반응에 힘입어 송주불냉면 가맹점 문의가 늘고 있다. 송주불냉면은 최저 금액으로 인테리어, 주방집기, 홀테이블 의자, 간판, 가맹비 등을 커버한다. 업종 변경 시 리모델링으로 경제적 부담을 줄일 수 있다. 무엇보다 점포 개발 및 임대차 관련 사무 상권 분석 등 초기 상담부터 오픈할 때까지 가맹점주를 철저하게 돕는다. 타 업종에 비해 조리가 간편해 전문 주방 인력이 없어도 된다. 부부, 가족 창업에 유리하다. 품질 좋은 재료로 원가를 최소화하여 가맹점 주에게 높은 마진을 제공한다. 또한 회전 테이블이 빨라 최대의 매출을 올릴 수 있는 것도 강점이다.

"맛 창조, 행복 창조"에 최고의 가치를 두는 최동조 대표는 "비빔냉면은 식초, 겨자, 설탕을 적당량 첨가하고, 물냉면은 식초, 겨자를 넉넉하게 설탕은 약간 넣으면 더욱 맛있게 송주불냉면을 즐길 수 있다"고 조언했다.

아울러 "송주만의 차별화된 단계별 불냉면 뿐 아니라 매운맛을 희석하는 돈가스와 만두류가 있어 동절기에도 일정 매출을 올릴 수 있다"면서 "품질 좋은 재료를 싸게 보급하고 맛을 위한 연구 개발에 힘써 가맹점주들의 성공을 돕고 있다"고 말했다. 매운맛을 집에서 즐기고자 하는 소비자들을 위해 택배 서비스도 하고 있다.