겨울별미 닭칼국수 한그릇…전국 미식가 입맛 사로잡은 수원 맛집 '청춘면가'

겨울은 따뜻한 국물이 맛있어지는 계절이다. 추운 겨울날 따뜻한 국물과 어우러진 쫄깃한 면발의 우동이나 칼국수 한그릇은 단순히 허기를 해결해줄 뿐만 아니라 마음까지 따뜻하게 덥혀준다. 특히 고기와 채소 등 각종 고명이 들어가 맛뿐만 아니라 영양 면에서도 우수한 칼국수는 겨울이 되면서 더욱 그 인기가 높아지고 있다.

우리나라 사람들의 소울푸드 중 하나라 할 수 있는 칼국수는 달달한 팥칼국수부터 구수한 풍미의 들깨칼국수, 시원한 육수 맛이 일품인 바지락칼국수, 멸치칼국수, 얼큰한 맛으로 해장하기 좋은 육개장칼국수, 해물칼국수까지 다양한 종류만큼 특색 있는 맛과 각기 다른 매력으로 매일매일 먹어도 질리지 않는 음식으로 꼽힌다.

특히 최근 인기를 끌고 있는 것은 닭칼국수다. 한국의 닭 칼국수는 깊은 맛의 닭 육수에 쫄깃한 면을 첨가한 형태로, 육수가 면에 잘 배어들어 감칠맛을 느낄 수 있는 점이 매력적이다. 닭칼국수 안에서도 삼계탕처럼 찹쌀밥을 함께 넣거나 숙주와 소고기 고명을 올려 고소함을 살리는 등 맛과 형태가 다양해 골라먹는 재미가 있다.

이 가운데 깊고 담백한 맛의 닭칼국수와 매콤하고 개운한 맛의 닭칼국수를 함께 맛볼 수 있는 '청춘면가'에 많은 손님들의 발길이 이어지고 있다. 수원 주민들 사이에서 맛집으로 입소문을 타 식사시간 때면 늘 문전성시를 이루는 이곳은 닭 반마리가 통째로 들어간 인상적인 비주얼과 아낌없이 넣은 각종 채소의 맛이 잘 어우러져 푸짐한 양에 맛까지 챙긴 칼국수 전문점으로 알려졌다.

직접 제면하는 면에는 흑임자가 들어가 쫀득한 식감과 건강을 더했으며 담백한 맛의 닭칼국수 외에 소고기가 들어간 '맛있소'와 이의 매콤한 버전인 '맵소'를 함께 판매하여 다양한 칼국수 종류를 즐길 수 있다.

또한 돼지고기에 흑임자 가루를 입혀 튀겨내 탕수육과 비슷하면서도 더욱 고소하고 건강한 맛이 특징인 '맛있때지튀김'을 사이드메뉴로 판매하고 있어 소고기국수, 닭칼국수와 함께 주문하는 손님들이 많다.

청춘면가를 방문한 손님은 "추운 겨울이 되니 칼국수 생각이 절로 나서 닭칼국수로 유명하다는 곳을 지인에게 추천받아 방문하게 됐다. 흑임자 가루로 만든 면이 밀가루 특유의 냄새를 잡아줘 칼국수면의 밀가루 맛을 꺼려하는 이들도 부담없이 먹기 좋은 것 같고 부드러운 닭과 함께 잡내를 잡아주는 돌미나리가 들어가 맛이 더욱 부드럽고 상큼한 느낌이 들었다"라는 후기를 전했다.

한편 수원 맛집 '청춘면가'는 KBS2 <2TV 생생정보>의 택시맛객에서 수원 택시기사들이 소개한 닭칼국수집으로 알려져 화제를 모은 바 있다.