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캘리포니아는 미국 와인 생산량의 80% 이상을 차지하고 있다. 캘리포니아 주는 이탈리아, 프랑스, 스페인에 이어 세계 4위의 와인 생산지로, 포도 생산에 최적의 환경을 갖추었다.
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포도는 대표적인 알칼리성 식품으로 산성으로 쉽게 변하는 체질을 중화시킬 뿐 아니라 신진대사에 도움을 주어 피로회복에 뛰어나다. 또한, 노폐물과 독소 배출에 도움을주고 철분 성분이 함유되어 생혈과 조혈 작용을 도와 빈혈을 예방한다. 공복감을 달래고 기운을 북돋아다이어트에 도움을 준다. 포도는 100g당 60kcal 정도로 포도당, 과당,비타민 A, B, B2, C,D, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 마그네슘등이 풍부하다.
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